Vu dans la presse
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To Lyons for Lunch
Il s’agit d’une version numérisée d’un article des archives imprimées du Times, avant le début de la publication en ligne en 1996.
Patricia Wells - The New York Times
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A Lyon, entre Saône et Rhône
Entre Saône et Rhône, sur la presqu’île, à deux pas de la les Terreaux ou trône l’Hôtel de Ville, tout près de La Croix-Rousse et de ses mystérieuses traboules, dans la petite rue de Chavanne, Tante Paulette tient sa maison depuis trente-neuf ans
Gygax, Georges - E Periodica
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Lyon 1er. Le Casse Museau, bon bistrot depuis 1947
Le Casse Museau reste depuis 1947 une des bonnes adresses de Lyon et les derniers propriétaires continuent de faire vivre la fameuse recette de poulet à l’ail de la fondatrice, réputé jusqu’aux États-Unis.
François Mailhes - Tribune de Lyon
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Le retour du poulet à l'ail
Le Casse Museau fait revivre le succulent poulet à l'ail de Tante Paulette. Sans compter le gratin dauphinois, « un des meilleurs de la ville ».
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Lyon. Son restaurant ancestral obtient le graal : il est certifié Bouchon lyonnais
Le Casse Museau, restaurant ancestral du 1ᵉʳ arrondissement de Lyon, a obtenu le label Bouchon lyonnais fin 2023. Une récompense pour Eric Cano, qui a repris l'établissement.
Par Anthony Soudani